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    三氯蔗糖

    • 药智价格:
      询价
    • 发布时间:
      2022-11-16 09:22:24
    • 供  应 商:
      罗辅医药科技(上海)有限公司
    • 供应分类:
      药用辅料
    • CAS 号:
    分享到:
    • 三氯蔗糖
    
                    

     


    氯蔗糖在糖果、食品、药剂中作为甜味剂。比蔗糖甜300~1000倍。无营养价值,不引起龋齿。

    三氯蔗糖稳定,在高温条件下,水溶液稍有水解,产生4-氮-4-脱氧半乳糖及1,6-二氯-1,6-二脱氧果糖。在食品中稳定,甚至在低pH能长期保存,但pH5~6时最稳定

    三氯蔗糖称为蔗糖素,利用蔗糖制作无热量高倍甜味剂物质,具有无臭无吸湿性等特征,物质热稳定性较高,极易溶于水,能溶于乙醇以及甲醇等有机溶剂。在室温28℃的情况下溶解度为28.2g。在光环境、热环境和pH值变化情况下的稳定性较高。三氯蔗糖的水溶液澄清透明,水溶液pH为5,稳定性较高,储存1年以上并不会出现化学变化。结晶体在储存4年左右也不会出现化学变化,高温条件不会改变甜度。



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