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  • 西安鸿尧药用辅料有限公司

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    药用聚丙烯酸钠（药用辅料）的优点

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    • 货源类别：
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    • 发布时间：
      已过期
    • 供  应 商：
      西安鸿尧药用辅料有限公司
    • 供应分类：
      药用辅料
    • CAS 号：
      9003-04-7
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    增稠剂
    1. 在食品中有如下功效：
    （1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
    （2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
    （3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
    （4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
    （5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
    （6）提高面团的延展性。
    （7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。 [2] 
    2. 作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。 [2] 
    3. 由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。 [2] 
    4. 作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）

    
            
    

            
    
                
    
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