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本品为β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。
【性状】本品为无色结晶或白色结晶性的松散粉末。
本品在水中极易溶解,在乙醇中微溶,在无水乙醇中几乎不溶。
【财产】本品为无色结晶或白色结晶松散粉末。
本品极易溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于无水乙醇。
比旋量取本品,准确称量,加水溶解并定量稀释,制成每1ml含约0.1g的溶液,并依法测定(通则0621)。比旋转为+66.3°至+67.0°。
【鉴别】(1)取本品,加入0.05mol/L硫酸溶液煮沸,用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和,加入碱性酒石酸铜试液,加热生成氧化亚铜红色沉淀。
(2)该产品的红外吸收光谱应与蔗糖对照品的红外吸收谱一致(通则0402)。
【检验】溶液的颜色为5g本品,加入5ml水使其溶解。如果颜色发生变化,其颜色不应比黄色的4号标准比色溶液(通则0901的第一种方法)更深。