药用级倍他环糊精增稠剂包合剂

药用级倍他环糊精增稠剂包合剂

性能与特点

倍他环糊精(β一 环状糊精，简称β- -CD)是由环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉乳，经a-1.4糖甙键连接7个葡萄糖单位而成的环状结构的糊精。

其分子式为: (C6H1oOs)7， 分子量为1135。它是-种白色结晶状的粉末，无臭、微甜，溶于水及丙三醇中，但难溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂;结晶无- -熔点， 但加热到200°C时开始分解。

倍他环糊精的水溶解性是随温度上升而溶解度增高，不同温度的水溶解度详见下表。

倍他环糊精的溶解度表

具有消除与掩盖特殊臭味；提高与改良食品组织结构；减轻与除去苦涩味道；抗氧化；保持与改善风味等作用。

可用于包接食品香精：使其不易挥发。包接天然色素、维生素等使其稳定易溶。消除水产品、畜产品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。减轻咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。掼奶油、冰淇淋、调味酱、干酪等的乳化稳定剂。改善速溶饮料、食品等的质量。制造粉末油脂、粉末酒等。增强蛋白起泡作用。包接防腐剂，增强防腐效果。

橘汁中加入0.5%，加热至90℃溶解后冷至室温，可包埋由橙皮苷所引起的苦味和白色沉淀。

用途      作乳化稳定剂和增稠剂。Β-CD疏水性的空穴结构可以包合易挥发的香料，掩盖和消除臭味，提高天然色素的稳定性，增大难溶物质的溶解度。我国规定可用于汤料，1大使用量100g/kg；在烘烤食品中1大使用量2.5g/kg。

氢氧化钠（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

二甲基亚砜（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

羟苯甲酯/尼泊金甲酯（2020药典版资质齐全）

羟苯乙酯/尼泊金乙酯（2020药典版资质齐全）

羟苯丙酯/尼泊金丙酯（2020药典版资质齐全）

二甲硅油（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

低取代羟丙纤维素（2020药典版资质齐全）

预胶化淀粉（2020药典版资质齐全）

倍他环糊精（2020药典版资质齐全）

苯甲醇（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

三氯蔗糖（2020药典版资质齐全）

轻质氧化镁（2020药典版资质齐全）

氯化钠（2020药典版资质齐全）

香兰素（2020药典版资质齐全）

甜菊素（2020药典版资质齐全）1kg/袋 25kg/桶

糖精钠（2020药典版资质齐全）1kg/袋 25kg/桶

混合脂肪酸甘油酯（2020药典版资质齐全）

单双硬脂酸甘油酯（2020药典版资质齐全）

DL-酒石酸（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

DL-苹果酸（2020药典版资质齐全）

硫酸铵（2020药典版资质齐全）

磷酸氢钙（2020药典版资质齐全）明胶

木糖醇（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

十二烷基硫酸钠（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

二氧化硅  微粉硅胶（2020药典版资质齐全）

海藻酸钠（2020药典版资质齐全）500g/袋 25kg/桶

环甲基硅酮（2020药典版资质齐全）1kg/袋 25kg/桶

海藻糖（2020药典版资质齐全）1kg/袋 25kg/桶

甘油（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

可溶性淀粉（2020药典版资质齐全）500g/袋 25kg/桶

药用糊精（2020药典版资质齐全）500g/袋 25kg/桶

药用淀粉（2020药典版资质齐全）500g/袋 25kg/桶

大豆磷脂（2020药典版资质齐全）1kg/袋 25kg/桶

无水碳酸钠（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶

聚乙烯醇（2020药典版资质齐全）1kg/袋 25kg/桶