一水柠檬酸
中文名称: 一水柠檬酸
中文别名: 柠檬酸单水合物; 柠檬酸,一水; 柠檬酸一水
英文名称: Citric acid monohydrate
CAS号: 5949-29-1
EINECS号: 221-095-7
分子式: C6H10O8
分子量: 210.1388
熔点: 135-152℃
沸点: 309.6°C at 760 mmHg
闪点: 155.2°C
水溶性: 1630 g/L (20℃)
蒸汽压: 5.73E-05mmHg at 25°C
无色结晶或白色晶状粉末。
产品用途:主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂