丁酸异戊酯

中文名称: 丁酸异戊酯 

中文同义词: 酪酸异戊酯;丁酸 3-甲基丁酯;正丁酸异戊酯;丁酸-3-甲基丁酯;丁酸異戊酯;酪酸異戊酯;正丁酸異戊酯;丁酸异戊酯 

英文名称: Isoamyl butyrate 

英文同义词: Butyric acid 3-methylbutyl ester;BUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER;FEMA 2060;ISOPENTYL BUTYRATE;ISOPENTYL N-BUTYRATE;ISOAMYL BUTANOATE;ISOAMYL BUTYRATE;ISOAMYL N-BUTYRATE 

CAS号: 106-27-4 

分子式: C9H18O2 

分子量: 158.24 

EINECS号: 203-380-8 

化学性质  无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。几乎不溶于水、丙二醇、甘油。 

用途  丁酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要，一般在口香糖中用量570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中5lmg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中13mg/kg。 

用途  GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香蕉、菠萝、杏、樱桃和什锦水果等型香精。