食品级牛磺酸

基本参数

详细说明

中文名：牛磺酸

     英文名：Taurine

     别   称：2-氨基乙磺酸 牛黄酸；牛胆酸；牛胆素

     化学式：C2H7NO3S

     分子量：125.15

     牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与、半的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半亚羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

【产品性状】

      白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.1~4.5.熔点300℃。溶于水，不溶于乙醇、、。

【产品用途】

       牛磺酸用途：营养强化剂（尤适用于非母乳喂养者，因母乳中含3.3~6.2mg/100ml,牛乳仅0.7mg/100ml).牛磺酸虽然不参与蛋白质的合成代谢，但它和，半是密切相关的。半亚羧化酶人体合成牛磺酸（CSAD）活性较低，主要依靠食物中牛磺酸的摄取来满足身体的需要。牛磺酸能促进垂体激素分泌，胰腺激活功能，以提高国家的内分泌系统，在调节代谢有益；与机体的免疫增强和抗疲劳效果的促进。

      1、医药级牛磺酸的解热和抗炎作用：牛磺酸可降低温度的中枢5-HT系统或儿茶酚胺系统，根据感染性高热病人每天口服牛磺酸3.6 ~ 4.8克报告有一定的解热作用。动物实验证明，牛磺酸和金黄色葡萄球菌，并可提高机体的免疫功能有一定的。

      2、 牛磺酸其他药理作用：牛盐有骨骼肌松弛作用和拮抗肌强直，有牛磷酸报告可用于抗运动性疲劳。另据报道，牛磺酸局部应用可减少前列腺素的缺乏造成眼内压；牛磺酸饮食可引起的病理改变，最后导致失明，如及时给予牛磺酸对维持眼睛正常功能中发挥重要作用。牛磺酸有营养，一旦缺乏，可导致儿童发育不良，视力下降和增加癫痫易感性。

     3、牛磺酸具有多种生理功能，是人体健康必不可少的一种营养。中国牛磺酸主要用于医药，食品添加剂，虽然逐渐被人们所认识和接受，但牛磺酸含量的消耗非常少。目前世界主要国家在每牛磺胆酸大约人均消费：日本60g英国，美国50克，克，德国加拿大26克，32G，法国，韩国，印度尼西亚，新加坡和我国19G 17g 17g，小于0.2g.taurine作为一种保健品仍然是安全的，服用一些含有牛磺酸产品，卫生保健，或牛磺酸是非常可取的。一种优质的营养物质，最好是使用。

     4、牛磺酸具有压力调节和抗氧化和晶体渗透作用，在白内障的发展过程，增加透镜中山梨酸含量，晶体渗透压的增加，和牛磺酸浓度调节渗透压的重要物质减少，抗氧化能力降低，晶体蛋白过度氧化，从而引起或加重白内障牛磺酸。可抑制白内障的发生和发展。

     5、牛磺酸对缺铁性贫血的预防和治疗有明显效果，它不仅能促进铁的吸收，而且能增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸或人体肠道双歧杆菌的生长促进因子，肠道细菌群落结构的优化；抗氧化，抗衰老的急性肝炎的影响；能促进正常的保护；中毒作用，并能抑制设计氨酶血清丙氨酸的增加。对顺铂所致肾毒性牛磺酸的保护作用，对兔原代肾小管上皮细胞的保护性的变化；另一个报告，牛磺酸能镇静，镇痛和抗炎的冻伤，KCN中毒，和偏头痛的预防作用。

    6、牛磺酸的肝利胆作用：豚鼠实验表明，牛磺酸可以解除胆道梗阻，假定的利胆作用。牛磺酸和腿与胆汁酸和胆汁反流和渗透性，增加有关。牛磺酸可降低肝脏胆固醇的水平，降低胆固醇结石的形成。对肝脏的保护作用。也被在动物实验中证实，可以降低丙氨酸氨基转移酶。

    7、牛磺酸对人类的眼睛也是至关重要的。眼睛的角膜有自我修复能力，即当角膜受到一定的损伤，可以自我修复。眼大多含有牛磺酸，是加强角膜的自我修复能力，眼睛的问题。因此，每天补充牛磺酸能促进眼睛的角膜的自我修复能力，对眼科疾病的预防有重要作用。

【应用领域】

     1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
     2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
     3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
     4、制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
     5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
     6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。