药用辅料级氯化镁
西安泰华医药
氯化镁(Magnesium chloride),分子式为MgCl2,分子量为95.21。
中文名
氯化镁
英文名
Magnesium chloride
别 称
无水氯化镁
化学式
MgCl₂
分子量
95.21
CAS登录号
7786-30-3
EINECS登录号
232-094-6
熔 点
714℃
沸 点
1412℃(无水)
水溶性
溶于水、醇
外 观
无色片状晶体
1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;
2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。