药用辅料级氯化镁

药用辅料级氯化镁

西安泰华医药

氯化镁（Magnesium chloride），分子式为MgCl2，分子量为95.21。

• 中文名

• 氯化镁

• 英文名

• Magnesium chloride

• 别    称

• 无水氯化镁

• 化学式

• MgCl₂

• 分子量

• 95.21

• CAS登录号

• 7786-30-3

• EINECS登录号

• 232-094-6

• 熔    点

• 714℃

• 沸    点

• 1412℃（无水）

• 水溶性

• 溶于水、醇

• 外    观

• 无色片状晶体

• 1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

• 2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。