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  • 湖北正兴源精细化工有限公司
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    谷氨酰胺转氨酶

    • 药智价格:
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    • 货源类别:
      无现货
    • 发布时间:
      2017-05-24 11:22:37
    • 供  应 商:
      湖北正兴源精细化工有限公司
    • 供应分类:
      原料药
    • CAS 号:
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    • 谷氨酰胺转氨酶
    
                    

    谷氨酰胺转氨酶                                                                                                             


    产品名称:谷氨酰胺转氨酶


    别名:转谷氨酰胺酶(TG酶);谷氨酰胺转胺酶


    英文名称: Glutamine transaminase 


    英文别名:EC 2.3.2.13


    分子式: C27H44O3H2O


    CBNumber: CB9412071               

                                    

    CAS: 80146-85-6


    活性:100U/G


    用途:酶制剂。蛋白质改性剂,稳定剂,凝固剂。催化蛋白质形成凝胶,赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工,提高含蛋白质食品的持水能力和弹性,以克服筋力差的缺点。


    包装:铝箔袋 


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