产品英文名称: |
| CAS编号: | 147-85-3 | 别名: | 脯氨酸 |
分子式: |
| EINECS编号: |
| 规格: | 25kg |
质量标准: | USP | 外观性状: | 无色至白色晶体或结晶性粉末 | 含量: | 99 % |
保质期: | 36 月 |
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性状 无色至白色晶体或结晶性粉末。
用途 营养增补剂,风味剂,与糖共热反应,可生成特殊香味物质。
β-吡咯烷基-α-羧酸 与一般α-氨基酸不同,没有自由的α-氨基,它是一种α-亚氨基酸,后者可以看成是α-氨基酸的侧链取代了自身氨基上的一个氢原子而形成的杂环结构.
α-氨基酸之一。L化合物为明胶、麸蛋白(麦醇溶蛋白)、玉米醇溶蛋白、鲱精蛋白、鲑精蛋白、酪蛋白等多种蛋白的组成成分,特别是明胶中最多(约占20%)。是唯一的醇性氨基酸,易溶于水,茚满三酮反应为黄色,植物中存在的脯氨酸二甲内盐是二甲-L-脯氨酸(甜菜碱)。为非必需氨基酸,在生物体内经谷氨酸被代谢。
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