中文名称: L-茶氨酸
英文名称: N-gamma-ethyl-L-glutamine
中文别名: N-乙基-L-谷氨酰胺
英文别名: Theanine,98%; L-Theanine; N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS号: 3081-61-6
分子式: C7H14N2O3
分子量: 174.1977
相对密度: 1.171g/cm3
性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。
溶解情况:不溶于乙醇、 ,易溶于水。
制备或来源:天然品存在于绿茶中。制法:将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸,加入无水单乙胺,高压加热而得。
用 途:用作食品添加剂
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