中文名称:辣椒碱;辣椒素
CAS NO.404-86-4
中文别名:辣椒素;(反式)8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺;天然辣椒素[1]英文名称 capsaicin
英文别名:Capsaicine; 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
EINECS:206-969-8
分子式:C18H27NO3
分子量:305.42
辣椒中含有的一种及其辛辣的香草酰胺类生物碱。是以优质干红辣椒为原料,采用改性溶剂法,通过粉碎、萃取、分离、浓缩、精制、纯化而得到的片状或针状晶体。高纯辣椒碱具有许多生理活性,可镇痛消炎、活血化瘀
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