产品名称:玉米朊
中文别名:玉米醇溶蛋白,醇溶谷蛋白(日本)
英文别名:Zein maize; Zein = Proteine from Maize
CAS登录号:9010-66-6
英文名称:Zein
EINECS:232-722-9
CAS No.:9010-66-6
EINECS号:232-722-9
含量:13-17%
产品介绍:玉米朊,或称醇溶蛋白,英文名ZEIN,日本称醇溶谷蛋白,是一种广泛存在于植物中的食物蛋白,本品在80%~92%乙醇中易溶,在水或无水乙醇中不溶,食品、医药和化工行业多作为成膜材料。
性状: 1、淡黄至稻草黄色,颗粒或细粉,不溶于水。
2、主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。 淡黄至稻草黄色,颗粒或细粉,不溶于水,主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。
产品用途:
1、药用辅料:用作片剂包衣(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光泽更鲜亮)。
2、食品辅料:食品目前仅用于巧克力、麦粒素、保健品等高档食品具有增加光泽口感延长货期等优点。
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