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  • 湖北帝鑫化工制造有限公司
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    乳酸链球菌素优质原料走上互联网厂家发展新趋势

    • 药智价格:
      1.00
    • 货源类别:
      无现货
    • 发布时间:
      2015-07-07 17:04:08
    • 供  应 商:
      湖北帝鑫化工制造有限公司
    • 供应分类:
      原料药
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    • 乳酸链球菌素优质原料走上互联网厂家发展新趋势
    
                    

    中文名称:乳酸链球菌素

    英文名称:nisin from streptococcus lactis

    生物效价:≥1000IU/mg。

    成分组成:乳链菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%);氯化钠大于50%

    CAS 号:1414-45-5

    分子量:3354.0705

    分子式:C143H228N42O37S7

    存贮:4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏,避免阳光直射。保质期2年。

    应用范围:应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

    外观性状:白色至淡黄色粉末

    溶解性:乳酸链球菌素(Nisin)是一种浅棕色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7),溶解度为49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M 盐酸中,溶解度为118.0mg/ml(Nisin);在碱性条件下,几乎不溶解。

    抑菌性:乳酸链球菌素(Nisin)能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌,如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等,特别是对产芽孢的细菌如芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用。通常,产芽孢的细菌耐热性很强,如鲜乳采用135℃、2秒钟超高温瞬时灭菌,非芽孢细菌的死亡率为100%,芽孢细菌的死亡率90%,还有10%的芽孢细菌不能杀灭。若鲜乳中添加0.03-0.05g/kg Nisin就可抑制芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌孢子的发芽和繁殖。

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