中文名称:一水柠檬酸
中文别名:柠檬酸单水合物; 柠檬酸,一水; 柠檬酸一水
英文名称:Citric acid monohydrate
CAS号: 5949-29-1
EINECS号:221-095-7
分子式:C6H10O8
分子量:210.1388
熔点:135-152℃
沸点:309.6°C at 760 mmHg
闪点:155.2°C
水溶性:1630 g/L (20℃)
蒸汽压:5.73E-05mmHg at 25°C
水溶性 1630 g/L (20°C)
用途:主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等