L-异亮氨酸
英文名L-Lsoleucine,
CAS 号:73-32-5,
化学名称为L-2-氨基-3-甲基戊酸;--属脂肪族中性氨基酸;
分子式为C6H13NO2,
分子量为131.17。
纯品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦;在水中略溶,
熔点: 168-170°C。
L-异亮氨酸是人体必需氨基酸,同时又是三种支链氨基酸之一,因其特殊的
结构和功能,在人类生命代谢中占有特别重要的地位。L-异亮氨酸与结构类似
的缬氨酸、亮氨酸在营养上有相关性。虽为糖性氨基酸,但稍呈生酮作用。
在生物体内从异亮氨酸经氨基转移及脱羧反应生成的a-甲基丁酰辅酶A,进行
类似脂肪酸的分解后,生成乙酰辅酶A与丙酰辅酶A,后者成为琥珀酰辅酶A,
进入柠檬酸循环。 比旋度+40.5°;氯含量﹤0.05%;硫酸盐﹤0.03%;水份
0.06%;含量99.4%;
其主要用途:配制复合氨基酸特别是应用于高支链氨基酸及口服液(肝安干
糖浆等)营养增补剂,可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃
薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化,应用于生化研究、细菌学及组
织培养。
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