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中文别名 胆固醇,参比液;胆固醇,标准液;(3β)-胆甾-5-烯-3-醇;胆甾-5-烯-3β-醇;胆脂醇;异辛甾烯醇;胆甾醇;胆甾烷醇;胆固烯醇 

CAS RN 57-88-5 

EINECS号 200-353-2 

分 子 式 C27H46O 

分 子 量 386.6535 

物化性质 密度 1.06 

熔点 147-150°C 

沸点 360°C 

闪点 250°C 

比旋光度 -36° (c=2, dioxane) 

水溶性 negligible 

 用　　途 是制造激素的重要原料，并可用作乳化剂 

脂类物质主要分为两大类。脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇（cholesterol)。