低聚半乳糖
来源:牛乳中的乳糖
结构式: CH2OH
CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH
分子式:(C6H11O5)n n为2-8
分子量:300-2000
性状:无色透明或淡黄色糖浆
含量规格:GOS-27粉(25kg/包) GOS-57液(35kg/桶) GOS-70粉(25kg/包)
低聚半乳糖含量(半乳低聚二糖到半乳低聚八糖)(以干基计)≥57.0%
无水乳糖含量(以干基计)≤23.0%
无水葡萄糖含量(以干基计)≤22.0%
干物质:74.0-76.0%
pH :2.8-3.8
使用范围:
1、婴儿食品:使婴儿配方食品的成分更趋近母乳,有助于建立婴儿肠道内的双歧杆菌群。
2、保健食品:调节肠道菌群、改善便秘。
3、功能饮料:因其对热及酸安定,故可添加于功能性饮料及清凉饮料。
4、药品类:特定药品中添加低半乳聚糖,可使肠道中双歧杆菌及乳酸菌增殖,进而阻止其它有害菌之生成,以减少毒素之吸收,可避免肝功能下降、便秘等
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