中文名称:乳酸链球菌素
英文名称:nisin from streptococcus lactis
生物效价:≥1000IU/mg。
成分组成:乳链菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%);氯化钠大于50%
CAS 号:1414-45-5
分子量:3354.0705
分子式:C143H228N42O37S7
存贮:4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏,避免阳光直射。保质期2年。
应用范围:应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
外观性状:白色至淡黄色粉末
溶解性:乳酸链球菌素(Nisin)是一种浅棕色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7),溶解度为49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M 盐酸中,溶解度为118.0mg/ml(Nisin);在碱性条件下,几乎不溶解。
抑菌性:乳酸链球菌素(Nisin)能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌,如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等,特别是对产芽孢的细菌如芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用。通常,产芽孢的细菌耐热性很强,如鲜乳采用135℃、2秒钟超高温瞬时灭菌,非芽孢细菌的死亡率为100%,芽孢细菌的死亡率90%,还有10%的芽孢细菌不能杀灭。若鲜乳中添加0.03-0.05g/kg Nisin就可抑制芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌孢子的发芽和繁殖。
湖北帝鑫化工制造有限公司创建于2008年,原名应城市医药原料厂,是国家级高新技术企业。2014年,公司董事会从战略发展角度出发,决定响应打造国家级产业基地的号召,将公司总部迁入武汉市洪山区星火计划双恒创业园区。与此同时,公司借力园区政策优势,进行产研合作,整合资金力邀湖北荆州农药原料厂,湖北浠水有机添加剂厂强强联合,正式更名为"湖北帝鑫化工制造有限公司"
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湖北帝鑫化工制造有限公司旗下三个生产基地分别位于湖北应城,湖北石首,湖北浠水,厂区占地总面积 300000平方米,主要生产雄性激素、雌性激素、孕激素、糖皮质激素等甾体激素原料药及氯化琥珀胆碱、盐酸多巴胺、盐酸利多卡因原料药以及恶霉灵、灭幼脲、杀铃脲、噻苯隆等农药原料及食品、饲料添加剂原料。公司联合了武汉大学、华中科技大学、武汉工程大学等相关专家教授了组建了一批技术专家团队,专门负责产品合成工艺的优化和绿色生产工艺的开发,确保帝鑫的生产技术处于国内领先水平。