中文名称:L-苹果酸二甲酯
CAS NO.617-55-0
英文名称 Dimethyl malate
英文别名 2-Hydroxybutanedioic acid dimethyl ester
分子式 C6H10O5
分子量 162.14
性状:白色结晶颗粒或白色结晶粉末,有较强酸味。
主要功能和用途:用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐),冷冻食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黄酱)的酸味剂,水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。
用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂,聚脂纤维的荧光增白剂的原料。
包装: 25Kg复合袋内衬聚乙烯袋包装,20′集装箱可装17吨(打托盘)或19吨(不打托盘)。
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