中文名称:姜油酮
别 名:姜酮
英文名称:Zingerone Vanillylacetone
CAS No:122-48-5
分 子 式:C11H14O3
分 子 量:194.23
性 状:黄色至棕黄色液体或结晶状固体。熔点40℃。有强烈的姜似的辛辣刺激气味及姜样的辛辣味道。
用 途:以1∶1比例溶于50%乙醇中。在一定程度上可解释其镇痛、解热及抗炎作用。
来 源:姜科植物姜根茎,美莱豆蔻种子。由生姜的精油中分离而得。
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