槲皮素
异名:栎精,槲皮黄素, Meletin , Sophretin .
化学名:4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone
理化性质:黄色针状结晶, 槲皮素属黄酮类化合物,多以甙的形式存在,经酸水解可得到槲皮素.
分子式:C15H10O7
分子量:302
纯度:98%
来源存在于许多植物的花、叶、果实中,多以甙的形式存在,如芦丁(芸香甙),槲皮甙,金丝桃甙等植物中含量较高。
物理性状
二水合物为黄色针状结晶(稀乙醇),在95-97°C成为无水物,熔点314°C(分解)。能溶于冷乙醇(1:290),易溶于热乙醇(1:23),可溶于甲醇、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶等,不溶于水、苯、石油醚等,碱性水溶液呈黄色,几乎不溶于水,乙醇溶液味很苦。
壳斗科植物伊比利亚栎Quercus iberica 皮和叶,小檗科植物红八角莲Dysosma veitchii(Hemsl. et Wils.) Fu,金丝桃科植物红旱莲(湖南连翘)Hypericum ascyron L.全草,夹竹桃科植物红麻 Apocynum lancifolium Rus. 叶。
作用用途
本品具有较好的祛痰、止咳作用,并有一定的平喘作用。
用途一:抗氧化剂。主要用于油脂、饮料、冷饮、肉类加工制品。
用途二:一种天然染料。可用作介质染料。用于羊毛和棉,用铝盐得黄色,用铬盐得橄榄黄色,用锡盐得橙色,用铁盐得橄榄绿。耐皂洗很好,耐晒中等。
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