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槲皮素

（槲hú）

CAS号：117-39-5

异名：栎精，槲皮黄素， Meletin , Sophretin .

化学名：4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone

分子式：C15H10O7

分子量：302

纯度：98%

密度：1.654g/cm3

熔点：314-317℃

沸点：616.1°C at 760 mmHg

闪点：239.5°C

水溶性：<0.1 g/100 mL at 21℃

蒸汽压：9.03E-16mmHg at 25°C

理化性质：黄色针状结晶, 槲皮素属黄酮类化合物，多以甙的形式存在，经酸水解可得到槲皮素.

来源：存在于许多植物的花、叶、果实中，多以甙的形式存在，如芦丁（芸香甙），槲皮甙，金丝桃甙等植物中含量较高。

壳斗科植物伊比利亚栎Quercus iberica 皮和叶，小檗科植物红八角莲Dysosma veitchii(Hemsl. et Wils.) Fu，金丝桃科植物红旱莲（湖南连翘）Hypericum ascyron L.全草，夹竹桃科植物红麻 Apocynum lancifolium Rus. 叶。

作用用途：

本品具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。

用途一：抗氧化剂。主要用于油脂、饮料、冷饮、肉类加工制品。

用途二：一种天然染料。可用作介质染料。用于羊毛和棉，用铝盐得黄色，用铬盐得橄榄黄色，用锡盐得橙色，用铁盐得橄榄绿。耐皂洗很好，耐晒中等

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