桑葚提取物，桑果汁粉，桑果粗粉，桑葚花青素 5%-30%

产品名称:桑葚提取物

提取来源:桑科桑属植物桑树的成熟果实

桑葚有效成分：鲜桑葚中含有大量水分(77％～85％)，此外含总糖(12％～15％，其中转化糖为9.19％)、游离酸(0.3％～1.86％)、维生素B₁(0.053％)、维生素B₂(0.02％)、维生素C(1.02％、22～39mg／100g)、粗纤维(0.91％)、粗蛋白(0.8％～1.8％，其中蛋白质为0.3 6％)、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香甙、鞣质、花青素(主要为矢车菊素)、挥发油(主要为桉叶素和香叶醇)、磷脂(主要有磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等)、矿物质(铁20～30mg／100g、钙30～140mg／100g、钾、磷等)等成分。种子中主要含脂类和多种氨基酸，脂类中主要的脂肪酸有亚油酸(79.37％)、棕榈酸(8.57％)、油酸(7.45％)、硬脂酸(3.96％)、亚麻酸(0.61％)、肉豆蔻酸、棕榈油酸等。氨基酸含量为O．8％～1.5％，，其种类为天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸等18种。

产品规格:花青素5%-30%；花色苷5%-25%,桑果汁粉，桑果粗粉

产品性状: 紫红色粉末

桑葚应用:

桑葚在食品中的应用

    桑葚色素有着黄酮类化合物的典型结构，其分子结构上有较多的酚羟基，这些酚羟基可以与蛋自质或酶通过氢键方式结合，从而将蛋白质分子的结构破坏是其变性或失去活性，导致细胞质的固缩，最后使菌体解体、死亡。近年来，随着人们对自身健康的愈加重视，对合成色素的安全性感到担忧，因此，天然色素在食品防腐保鲜方面的应用的研究也越来越多。目前，国内外许多食品加工企业将目光投向了从桑葚中提炼出的天然色素―桑葚红。

桑葚色素是很好的天然色素，安全性好，着色性好，水溶性强，可以广泛应用于饮料，酸奶，果酒，冷饮、口香糖、果冻、及焙烧制品等。还可以用做酸碱指示剂。此外，桑葚籽约占果实的2.8%；含油量约为30.7%，可以用其制油。

桑葚在皮肤化妆品中的应用。桑葚中的花青素是强力抗氧化，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍，能在自由基侵害细胞之前，将自由基中和掉，快速、有效清除自由基。可防止皮肤皱纹的提早生成，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

包    装: 25公斤/纸板桶；1公斤/铝箔袋；或根据客户需求

保存: 置于阴凉干燥、避光，避高温处

有 效 期: 24个月。