5-鸟苷酸二钠 原料药优势好产品

中文名称 5-鸟苷酸二钠

英文名称 Disodium 5-Guanylate

中文别名 5-鸟甙酸二钠;鸟苷酸二钠;鸟苷-5-磷酸二钠盐;鸟苷单磷酸二钠盐;5-单磷酸鸟苷二钠盐;鸟苷酸钠

                                  CAS RN 5550-12-9

                                 EINECS号 226-914-1

                                 分 子 式 C10H12N5Na2O8P

                                 分 子 量 407.1843

用　　途 主要用作调味品，是新一代食品增鲜剂;用作食品添加剂、基因工程试剂及制药原料

说明：无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分

解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

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