L-酒石酸
中文别名:L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸
英文名称:L(+)-Tartaric acid
CAS:87-69-4
EINECS号:201-766-0
分子式:C4H6O6
分子量:150.08
密度:1.76
熔点:168-172°C
闪点:210°C
比旋光度:12° (c=20, H2O)
水溶性:1390 g/L (20°C)
用途:L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。