山梨酸又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。它是一种食品添加剂,对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。
中文名
山梨酸
英文名
Sorbic Acid
别 称
B二烯酸,花楸酸,Sorbistat
化学式
C6H8O2
分子量
112.13
CAS登录号
110-44-1
EINECS登录号
203-768-7
密 度
1.204(19℃)
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