靛蓝,又名食品蓝1号、食用青色2号、食用蓝、酸性靛蓝、硬化靛蓝,为水溶性非偶氮类着色剂。靛蓝类色素是人类所知最古老的色素之一,广泛用于食品、医药和印染工业。
中文名
靛蓝
英文名
Indigo
别 称
C.I.颜料蓝66等
化学式
C16H10N2O2
分子量
262.2628
CAS登录号
482-89-3
EINECS登录号
207-586-9
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