【中文名称】 枸橼酸
【中文别名】 枸橼酸;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸;柠檬酸(无水);3-羟基-3-羧基戍二酸;无水柠檬酸;3-羟基-3-羧基戊二酸
【柠檬酸CAS】: 77-92-9
【柠檬酸EINECS号】 201-069-1
【柠檬酸分子式】 C6H8O7
【柠檬酸分子量】 192.122
【风险术语】 R36/37/38;
【安全术语】 S26; S37/39;
【物化性质】 相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率 1.493~1.509
无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇和乙.醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。