胆酸为无色片状物或白色结晶粉末。无臭、苦味,尝后又有些甜的感觉。溶于乙醇和丙酮,微溶于水。存在于牛、羊、猪的胆汁中。为无色片状物或白色结晶粉末。有些苦味,尝后又有些甜的感觉。Mp198℃,比旋度(c=0.6,乙醇)为+37°。1g胆酸约溶于300ml乙醇或丙酮,7ml冰醋酸,很少量溶于水。一水合物为白色片状结晶。
主要用于合成熊去氧胆酸。生化研究,医药中间体,人工牛黄的主要原料,还可用于保健品,食品添加剂。胆酸钠是利胆药,治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠道消化不良等症。
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