L-谷氨酸

L-谷氨酸

中文名称：谷氨酸

中文别名：L-谷氨酸；α-氨基戊二酸；麸氨酸；L(+)-谷氨酸

英文名称：L-Glutamic acid

英文别名：L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid；H-Glu-OH；L-2-Aminoglutaric acid；L(+)GLUTAMIC ACID；L-Glutamine Acid ；Glutamic Acid；4-amino-5-hydroxypentanamide；L-Glutamic Acid (Alpha)；Compound Amino Acids

CAS号：56-86-0

EINECS号：200-293-7

分子式：C5H9NO4

分子量：147.1291

含量：99%

性状：白色粉状

用途：L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等，但疗效并不十分满意；与抗癫痫药合用，尚可治疗癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物，也用作生化试剂等。