乳酸链球菌素

乳酸链球菌素

CAS:1414-45-5

别名：乳酸链球菌肽; 乳链菌肽；尼辛

英文名称:nisin from streptococcus lactis

分子式：C143H228N42O37S7

分子量：3354.0705

EINECS号：215-807-5

生物效价：≥1000IU/mg

溶解度：49.0mg/ml（ph=7）

成分：

乳链菌素：＞2.5%（1000IU/Mg）

氯化钠：＞50%

外观性状：白色至淡黄色粉末,无毒。

用途：食品添加剂中作抑菌剂；防腐剂;抑霉剂。

应用：肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中

生产方法：以酵母粉为原料,由乳酸链球菌在一定的条件下发酵。发酵液经蒸汽杀菌后再酸化、浓缩、过滤、盐析和喷雾干燥而得成品。

存贮：4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射，保质期2年。

包装 ：500 克/密封袋/塑料瓶；20瓶/箱