
中文名称:火龙果粉 / 红心火龙果粉 / 火龙果汁粉
英文名称:Pitaya Powder、Dragon Fruit Powder
原料来源:仙人掌科量天尺属火龙果(Hylocereus polyrhizus 红心;Hylocereus undatus 白心)
外观:红心→紫红色 / 玫红色;白心→淡粉色 / 乳白色;细腻粉末、无结块
气味:清淡热带果香、微甜
粒度:80–100 目(95% 过 80 目,对应你之前问的 2.50mm 筛→10 目,果粉远细于此)
水分:≤6%–10%
溶解性:冷水 / 热水速溶,红心溶液呈鲜艳玫红
