虾青素

虾青素 

• CAS号:  472-61-7

• 英文名称:      Astaxanthin

• 英文同义词:   Astaxanthin oil

• 中文名称:      虾青素

• 中文同义词:   虾青素;3,3'-二羟基-Β,Β-胡萝卜素-4,4'-二酮;3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-Β,Β'-胡萝卜素醇;3,3'-二羟基-beta,beta-胡萝卜素-4,4'-二酮;(3S,3’S)-3,3’-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4’-二酮

• 分子式:   C40H52O4

• 分子量:   596.84

• 分子结构：

虾青素简介

1. 虾青素(astaxanthin)即3,3′-二羟基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，为萜烯类不饱和化合物，化学分子式为C40H52O4，分子结构中有两个β-紫罗兰酮环，11个共轭双键。

2. 虾青素广泛存在于自然界，如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内，植物的叶、花、果，以及火烈鸟的羽毛中等。

3. 虾青素(astaxanthin)，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。