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白参（生晒参）：边条参为原料刷洗去须后，晒干烘干而成的人参。
主根：根的主体，根茎（芦头）以下到支根以上的主体部分。
表面：人参干燥后表皮固有的颜色。
疤痕：人参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的痕迹。
白参（生晒参）的交收规格
| 规 格 | 支数（支/500g） | 单支平均重（g） | 主根平均长（cm） |
| 40支（升水） | ≤40 | ≥12.5 | ≥6.5 |
| 60支（标准品） | ≤60 | ≥8.3 | ≥6.5 |
| 80支（贴水） | ≤80 | ≥6.2 | ≥6.5 |
白参（生晒参）等级
| 项 目 | 一等品 | 二等品 | 三等品 |
| 主根 | 呈圆柱形，无须 | ||
| 表面 | 白色或黄白色，无水锈，无抽沟、无黄皮。 | 白色或较深，轻度水锈、抽沟、轻度黄皮。 | 黄白色或较深，有水锈，有抽沟、有黄皮。 |
| 断面 | 断面白色或淡黄白色，呈粉性，树脂道明显。 | ||
| 质地 | 坚实、有粉性、无空心。 | ||
| 气味 | 气香，味甘、微苦。 | ||
| 虫蛀、霉变 | 无 | ||
| 破损、疤痕 | 无 | 轻度 | 有 |
| 杂质 | 无 | ||
白参（生晒参）理化指标
| 序 号 | 项目 | 一等、二等、三等品 |
| 1 | 水分（％） | ≤12.00 |
| 2 | 总灰份（%） | ≤5.00 |
| 3 | 人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的总量 | ≥0.30 |
| 4 | 人参皂苷Rb1（％） | ≥0.20 |
白参（生晒参）卫生标准
| 序 号 | 项目 | 一、二、三等品 |
| 1 | 二氧化硫（mg/Kg） | ≤100 |
| 农药残留（mg/Kg） | 六六六≤0.10 DDT≤0.10 乐果≤0.05 马拉硫磷≤0.5 | |
| 2 | 重金属残留（mg/kg） | 铅（Pb）≤1.5 镉（Cd）≤0.5 砷（As）≤2.0 汞（Hg）≤0.1 铜（Cu）≤20.0 |
Kevin Lin
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