一、红参简介:
红参,五加科植物,是鲜参的熟用品,有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。鲜参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。表面棕红色,半透明,有大纵皱纹,环纹不明显,有枝根痕,根茎上部土黄色,质坚,体重且脆,气香,味微苦。
红参在蒸制过程中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份,即红参特有的生理活性物质G-Rh2,Panaxytriol,maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用,maltol俱有抗氧化作用。干燥后的红参颜色红润,气味浓香。