α环糊精

α环糊精

英文名：α-Cyclodextrin

CAS:10016-20-3  含量：≥98%  

质量标准：企标

分子式：C₃₆H₆₀O₃₀      分子量：972.84

性状：白色粉末状，无臭，味微甜

包装：10kg/纸板桶或1kg/铝箔袋    

贮藏：遮光密封保存。

产品特性：α-环状糊精是由6个葡萄糖单位经α—1.4糖键连接成环形结构的糊精，它是葡萄糖基转移酶作用于淀粉糖浆的产物。由于α-环状糊精的内腔尺寸小于β-环状糊精，更适合于包结小分子量的被包结物，是其更稳定。α-环糊精水溶解度在25°C为14.5 g/100ml，因此应用于要求环状糊精溶解度较高的场合。

产品应用：α-环状糊精广泛用于药品，食品,保健品以及化妆品中。α-环糊精可用于调节食品的口感， 用α-环糊精生产的乳液即使在较高温度下也能保持稳定， 是沙拉酱、蛋黄酱、 甜点奶油和人造黄油等的理想乳化剂。用作水溶纤维素的α-环糊精已被证明具有降低血液胆固醇含量和血糖指数的功效。