优质鸡蛋粉厂家直销量大从优

鸡蛋粉

鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉，且是全价蛋白质，其营养成份与人体需要相宜

营养成分：

1. 鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

2. 鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；

3. 鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

适宜人群：

一般人均可适合

1. 适宜婴幼儿、老人、病人食用；

2. 患高热、腹泻、肝炎、冠心病、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好；孕妇少食。

食物相克

鸡蛋粉不宜与与糖精、红糖同食；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

制作方法：

鸡蛋粉的生产：鸡蛋在12小时内新鲜去壳、搅拌均匀，经60℃低温巴氏消毒后在0-4℃冷藏，24小时内经超精细喷雾干燥并冷却，装袋。

食疗作用

鸡蛋味甘，性平；

具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效

特点：

蛋制品相对于鲜蛋，保质期长，更便于运输、贮存和配料使用。

清、黄分离，各取所需：通过对鲜蛋中的蛋清、蛋黄进行有效分离，分别加工成品质优良的蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉，用户完全可能根据产品的特点随意选择使用。

鸡蛋粉分类：

干全鸡蛋粉

是一种乳化剂和吸收剂，所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。

干鸡蛋黄粉

食品级用途：

具有乳化性，本身的黄颜色，香味和营养价值可以一路携带到最终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱，调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。

饲料级用途：

可以用到各种动物饲料，但因为成本原因，目前多数应用在如下范畴：

幼畜动物饲料（包括乳猪教槽料）、种公猪饲料、对虾饲料、宠物饲料及特种动物饲料。

使用方法、用量

乳猪教槽料、保育料： 建议将全蛋粉与血浆蛋白粉按等量比例混合使用。如果全蛋粉单独使用时，推荐添加量2-3%。 种公猪饲料： 推荐用量为1-1.5% 对虾（斑节对虾）饲料： 从第一至第三阶段，添加量从10%降低至5%。如不另外添加胆固醇，可调整蛋粉的添加量以满足对虾对胆固醇的需要量。 宠物饲料及特种动物饲料： 添加量10%，或按需要添加。

干鸡蛋白粉

具有良好功能性质，如高凝胶性、高打擦度（起泡性）、乳化性保水吸收性等，广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面，既增加营养又能提高产品的内在质量，使产品更富有弹性、增强口感。