蔗糖

英文名

Sucrose

分子式和分子量

C12H22O11 342.30

来源及制法精制

称取蔗糖250g加89％乙醇1000ml，置2500ml烧瓶内，上接冷凝器，于水浴上加热回流1～2h，俟全部溶解，稍冷，加活性炭20g再加热回流15min，趁热先用灭菌布氏漏斗过滤除炭，立即再用灭菌3号垂熔玻璃漏斗滴滤，滤液密塞外包绸布及皮纸，放置冰箱，即有少许结晶析出，时常加以振摇，防止底部结块，约2天以上，结晶析出完全。于无菌条件下，滤取结晶，用滤清的无水乙醇洗涤2次，置电热恒温真空干燥箱内先在50℃以下，继在80℃以下温度干燥。供注射用的蔗糖，可用乙醇作溶剂重结晶制备。

性状

无色或白色的柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭、味甜，露置空气中无变化。

极易溶于水(1：0.5)及沸水(1：0.2)，微溶于乙醇(1：170)，不溶于乙M、氯F。

比旋度

取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1g的溶液，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ E），比旋度为+66.3°至+67.0°。

鉴别

（1）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和，再加碱性酒石酸铜试液，加热即生成氧化亚铜的红色沉淀。

（2）本品的红外光吸收图谱应与蔗糖对照品的图谱一致

 检查

1 溶液的颜色

取本品5g，加水5m1溶解后，如显色，与黄色4号标准比色液（2010年版药典二部附录Ⅸ A第一法）比较，不得更深。

2 硫酸盐

取本品1.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ B），与标准硫酸钾溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.05%）。

3 还原糖

取本品5.0g，置250ml锥形瓶中，加水25ml溶解后，精密加碱性枸橼酸铜试液25ml与玻璃珠数粒，加热回流使在3分钟内沸腾，从全沸时起，连续沸腾5分钟，迅速冷却至室温（此时应注意勿使瓶中氧化亚铜与空气接触），立即加25%碘化钾溶液15ml，摇匀，随振摇随缓缓加入硫酸溶液（1→5）25ml，俟二氧化碳停止放出后，立即用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失，同时做一空白试验；二者消耗硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）的差数不得过2.0ml（0.10%）。

4 炽灼残渣

取本品2.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1%。

5 钙盐

取本品1.0g，加水25ml使溶解，加氨试液1ml与草酸铵试液5ml，摇匀，放置1小时，与标准钙溶液（精密称取碳酸钙0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml与盐酸0.5ml使溶解，加水至刻度，摇匀。每1ml相当于0.10mg的Ca）5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.05%）。

6 重金属

取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H第二法），含重金属不得过百万分之五。

用法及用量

蔗糖常与淀粉或另加糊精按适当的比例配合作为乳糖的代用品。在生产操作上较单用淀粉、糊精或淀粉糊精的混合物易于掌握，并能改善片剂的硬度和外观。儿科用含药糖浆剂中蔗糖量常高达80％(W／V)以上。

用途

灭菌粉末、冻干剂辅料、片剂填充剂、助溶剂、矫味剂（甜味剂）

蔗糖（sucrose）又称白糖、砂糖、红糖，是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成的二糖。

蔗糖是自然界分布最广的非还原性二糖，存在于许多植物中，以甘蔗和甜莱中含量最高，因此得名。纯净的蔗糖是无色晶体易溶于水，比葡萄糖、麦芽糖甜，但不如果糖甜。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成，葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破环，因此没有还原性，属非还原性二糖。蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下，水解生成等量的葡萄糖和果糖。因此其水解产物没有还原性。

蔗糖遇浓硫酸发生脱水反应，生成复杂的混合物，其中有黑色的炭。蔗糖是各种食品的主要甜味剂，也可用于制葡萄糖和果糖。糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。

蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

蔗糖光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。

蔗糖在人体消息化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖,经过小肠吸收。

蔗糖的用途

蔗糖可用来制作甜料：茶、咖啡、药水、药丸等 ；汽水 ；糖果； 饼干； 糕点； 腊味； 调味料； 货物、商品、期货等。

蔗糖适合的人群

一般人均可食用，

蔗糖被认为会导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质。

蔗糖有高热量,摄取过量容易引起肥胖。

蔗糖

CAS注册    120-47-8
分子    C9H10O3
分子量及其分166.18
熔点：116～118
沸点：297～298（分解）
结构性状：无色结晶或白色结晶性粉末，稍有涩味。    
溶解情况：微溶于水，易溶于乙醇与丙二醇。
功能与应    
羟苯乙酯作为抗菌防腐剂，在化妆品、食品和药物制剂中得到了广泛的应用,
羟苯乙酯对霉菌、酵母菌有广泛的较强抗菌作用，但对细菌特别是革兰阴性杆菌及乳酸菌的作用较差，
其抗菌活力不像酸型防腐剂那样易受pH变化的影响，一般在pH4～8的范围内效果较好。
在pH5.5时最小抑菌浓度为0.05％～0.1％。无毒防腐杀菌剂，用于医药品、食品、化妆品等。
它即可单独使用，也可和其他羟苯酯类或抗菌剂联合使用。在化妆品中它是最经常应用的抗菌防腐剂之一。
这些羟苯酯类物质能在很大pH范围内发挥作用，且具有光谱抗菌活性，其中对酵母菌和霉菌最有效。
由于羟苯酯的溶解性较差，所以经常使用其盐，尤其是钠盐。但是，这将使缓冲性差的制剂的pH增大[1] 。。
稳定性和贮藏条件    
羟苯乙酯的水溶液在pH 3~6 的范围内可热压灭菌，不会发生降解； pH 3~6 的范围内，其水溶液在室温下可保持稳定达4年之久，分解不超过10%；而在pH 8或以上时，溶液迅速水解（室温放置60天水解超过10%）。
羟苯丙酯应保存在密闭容器中，置于干燥冷凉处[1]

本品为碳酸盐类矿物方解石族菱锌矿，主含碳酸锌(ZnCO3)。采挖后，洗净，晒干，除去杂石。

性状

本品为块状集合体，呈不规则的块状。灰白色或淡红色，表面粉性，无光泽，凹凸不平，多孔，似蜂窝状。体轻，易碎。气微，味微涩。 本品在水中不溶，在盐酸中溶解并发生气泡。

鉴别

（1）取本品粗粉1g，加稀盐酸10ml，即泡沸，发生二氧化碳气，导入氢氧化钙试液中，即生成白色沉淀。

（2）（2）取本品粗粉1g，加稀盐酸10ml使溶解，滤过，滤液加亚铁青化甲试液，即生成白色沉淀，或杂有微量的蓝色沉淀。

含量测定

取本品粉末约0.1g，在105℃干燥1小时，精密称定，置锥形瓶中，加稀盐酸10ml，振摇使锌盐溶解，加浓氨试液与氨-L化铵缓冲液（PH10.0）各10ml，摇匀，加磷酸氢二钠试液10ml，振摇，滤过。锥形瓶与残渣用氨-氯化铵缓冲液（pH10.0）1份与水4份的混合液洗涤3次，每次10ml，合并洗液与滤液，加30%三乙醇胺溶液15ml与铬黑T指示剂少量，用乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液由紫红色变为纯蓝色。每1ml乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L）相当于4.069mg的氧化锌（ZnO)。 本品按干燥品计算，含氧化锌（ZnO)不得少于40.0%。

炮制 炉甘石除去杂质，打碎。 缎炉甘石 取净炉甘石，照明煅法（通则0213）锻至红透，再照水飞法（通则0213）水飞，干燥。

本品呈白色、淡黄色或粉红色的粉末；体轻，质松软而细腻光滑。气微，味微涩。

消毒防腐药和收敛药.用于J性湿疹及痱子等急性痒性皮F炎Z. 5

本品为碳酸盐类矿物方解石族菱锌矿，主含碳酸锌(ZnCO3)。采挖后，洗净，晒干，除去杂石。

来源及含量

本品系植物来源油酸山梨坦和环氧乙烷聚合而成的聚氧 乙烯20油酸山梨坦。

性状

本品为无色至微黄色黏稠液体，微有特臭，味 微苦略涩，有温热感。

本品在水、乙醇、甲醇或乙S乙酯中易溶，在矿物油中 极微溶解。

1 相对密度 

本品的相对密度（通则0601第2法），在 20℃时应为1.06～1.09。

2 黏度 

本品的运动黏度（通则0633第1法），在25℃时（毛细管内径为2.0～2. 5mm）为350～450mm2/s。

3 酸值 

取本品10g，精密称定，置250ml锥形瓶中，加 中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，使溶解，附回流冷凝 器煮沸10分钟，放冷，加酚酞指示液5滴，用氢氧化钠滴 定液（0.1mol/L）滴定，酸值（通则0713）不得过1.0。

4 皂化值 

本品的皂化值（通则0713）为45～55。

5 羟值 

本品的羟值（通则0713）为65～80。

6 D值

本品的D值（通则0713）为18～24。

7 过氧化值 

本品的过氧化值（通则0713）不得过3。

来源及含量

来源含量

本品为环氧乙烷和水缩聚而成的混合物。分子式以HO（CH2CH2O）nH表示，其中n代表氧乙烯基的平均数。

性状

本品为无色或几乎无色的黏稠液体；略有特臭。

本品在水或乙醇中易溶，在乙M中不溶。

1 相对密度

本品的相对密度（附录Ⅵ A）为1.110 ～1.140。

2 黏度

本品的运动黏度（附录Ⅵ G*法），在40℃时（毛细管内径为0.8mm）,应为37～45mm<2>/s。

3 羟值

本品的羟值（2010年版药典二部附录Ⅶ H）为264～300。

鉴别

（1）取本品0.05g，加稀盐酸5ml和氯化钡试液1ml，振摇，滤过；在滤液中加入10%磷钼酸溶液1ml，产生黄绿色沉淀。

（2）取本品0.1g，置试管中，加入硫氰酸钾和硝酸钴各0.1g，混合后，加入二氯甲烷5ml，溶液呈蓝色。

来源含量

性状

本品为白色至微黄色粉末或半透明状颗粒；无臭，无味。

本品在热水中溶解，在乙醇中微溶，在丙T中几乎不溶。

1 酸值

取本品10g，精密称定，置圆底烧瓶中，加水250ml，不断搅拌下加热回流30分钟后，不断搅拌下放冷。精密量取50ml，照脂肪与脂肪油测定法（2010年版药典二部附录Ⅶ H）测定，酸值不大于3.0。

鉴别

取本品，照红外分光光度法（2010年版药典二部附录Ⅳ C）测定，应在73500px-1（±250px-1）及73000px-1（±250px-1）波数处显示吸收峰。

检查

1 黏度

取本品12g，精密称定，加水制成浓度为3.8%、4.0%、4.2%的溶液，置水浴中加热使溶解，放冷，再置20℃±0.1℃的恒温水浴中，脱去气泡，作为供试品溶液。取20～25ml，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ G第二法），另取本品10g，精密称定，在105℃干燥至恒重，根据测定的结果计算溶液的实际浓度。

以黏度对浓度回归，由回归方程计算出浓度为4.0%时供试品的动力黏度。在20℃±0.1℃时的动力黏度应为3.0～70mPa·s。

2 酸度

取本品2g，加水50ml，置水浴中加热使溶解，放冷，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ H）。pH值为4.5～6.5。

3 干燥失重

取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过5.0%（2010年版药典二部附录Ⅷ L）。

4 炽灼残渣

取本品1.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.5%。

5 重金属

取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H第二法），含重金属不得过百万分之十。

6 醇解度

取本品1g，精密称定，置500ml碘瓶中，加水200ml，置水浴中加热使溶解，放冷，滴加酚酞指示液2～3滴，滴加氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）至溶液呈粉红色，再精密加氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）20ml，密塞，充分振摇，在室温下放置2小时，精密加硫酸滴定液（0.05mol/L）20ml，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于6.005mg的乙酸。

性状

来源含量

本品为环氧乙烷和水缩聚而成的混合物。分子式以HO（CH2CH2O）nH表示，其中n代表氧乙烯基的平均数。

性状

本品为无色或几乎无色的黏稠液体；略有特臭。

本品在水或乙醇中易溶，在乙M中不溶。

1 相对密度

本品的相对密度（附录Ⅵ A）为1.110 ～1.140。

2 黏度

本品的运动黏度（附录Ⅵ G*法），在40℃时（毛细管内径为0.8mm）,应为37～45mm<2>/s。

3 羟值

本品的羟值（2010年版药典二部附录Ⅶ H）为264～300。

鉴别

（1）取本品0.05g，加稀盐酸5ml和氯化钡试液1ml，振摇，滤过；在滤液中加入10%磷钼酸溶液1ml，产生黄绿色沉淀。

（2）取本品0.1g，置试管中，加入硫氰酸钾和硝酸钴各0.1g，混合后，加入二氯甲烷5ml，溶液呈蓝色。

来源含量

来源及含量

本品系植物来源油酸山梨坦和环氧乙烷聚合而成的聚氧 乙烯20油酸山梨坦。

性状

本品为无色至微黄色黏稠液体，微有特臭，味 微苦略涩，有温热感。

本品在水、乙醇、甲醇或乙S乙酯中易溶，在矿物油中 极微溶解。

1 相对密度 

本品的相对密度（通则0601第2法），在 20℃时应为1.06～1.09。

2 黏度 

本品的运动黏度（通则0633第1法），在25℃时（毛细管内径为2.0～2. 5mm）为350～450mm2/s。

3 酸值 

取本品10g，精密称定，置250ml锥形瓶中，加 中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，使溶解，附回流冷凝 器煮沸10分钟，放冷，加酚酞指示液5滴，用氢氧化钠滴 定液（0.1mol/L）滴定，酸值（通则0713）不得过1.0。

4 皂化值 

本品的皂化值（通则0713）为45～55。

5 羟值 

本品的羟值（通则0713）为65～80。

6 D值

本品的D值（通则0713）为18～24。

7 过氧化值 

本品的过氧化值（通则0713）不得过3。

来源及含量

通用名

万能溶媒

分子式和分子量

(CH3)2SO 78.13

来源及制法

将二甲基硫醚在氧化氮存在下氧化制得，也可以由二甲胺与硫S反应制得，还有甲C合成法、硫S二甲酚法等制法。

理化性质

无臭无色透明油状的粘性液体，味微苦，无臭或几乎无臭；有引湿性。

本品与水、乙醇或乙M能任意混溶，在烷烃中不溶

1 相对密度1.099～1.1014

2 熔点18.45℃

3 沸点189～192℃

4 有强吸水性，吸收水分可超过其本身重量的70％。

5 折光率为1.478～1.479。

鉴别

（1）取本品5ml，置试管中，加氯化镍50mg，振摇使溶解，溶液呈黄绿色，置50℃水浴中加热，溶液呈绿色或蓝绿色，放冷，溶液呈黄绿色。

（2）本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致（2010年版药典二部附录Ⅳ C）

通用名

石蜡是从原油蒸馏所和的润滑油馏分经溶剂精制、溶剂脱蜡或经蜡冷冻结晶、压榨脱蜡制得蜡膏，再经脱油，并补充精制制得的片状或针状结晶。根据加工精制程度不同，可分为全精炼石蜡、半精炼石蜡和粗石蜡3种。每类蜡又按熔点，一般每隔2℃，分成不同的品种，如52，54，56，58等牌号。粗石蜡含油量较高，主要用于制造火柴、纤维板、篷帆布等。全精炼石蜡和半精炼石蜡用途很广。

来源及含量

本品系从石油或页岩油中得到的各种固形烃的混合物。由天然石油、人造石油或页岩油的含蜡馏分经冷榨或溶剂脱蜡等而制得。

性状

本品为无色或白色半透明的块状物，常显结晶状的构造；无臭，无味；手指接触有滑腻感。

本品在三L甲烷或乙M中溶解，在水或乙醇中几乎不溶。

1 熔点

本品的熔点（2010年版药典二部附录Ⅵ C第二法）为50～65℃。

2 密度:      0.82?g/mL?at 20?°C

3 沸点:      322 °C

4 闪点:      113?°C

5 折射率:   n20/D 1.45

鉴别

（1）取本品，加强热，即燃烧发生光亮的火焰，并遗留炭化的残渣。

（2）取本品约0.5g，置干燥试管中，加等量的硫后，加热，即发生硫化氢的臭气并炭化。

石蜡是从原油蒸馏所和的润滑油馏分经溶剂精制、溶剂脱蜡或经蜡冷冻结晶、压榨脱蜡制得蜡膏，再经脱油，并补充精制制得的片状或针状结晶。根据加工精制程度不同，可分为全精炼石蜡、半精炼石蜡和粗石蜡3种。每类蜡又按熔点，一般每隔2℃，分成不同的品种，如52，54，56，58等牌号。粗石蜡含油量较高，主要用于制造火柴、纤维板、篷帆布等。全精炼石蜡和半精炼石蜡用途很广。