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【性状】本品为白色结晶性粉末。 【鉴别】（1）本品的红外光吸收图谱应与对照图谱（光谱集768图）一致。 【检查】酸度 取本品1.0g，加水125ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为4.5～6.0。 【含量测定】取本品约0.25g，精密称定，加甲酸3ml与冰醋酸50ml，溶解后【类别】药用辅料，甜味剂和矫味剂。 【贮藏】密封，在干燥处保存。
