中文名字:大豆卵磷脂中文别名：磷脂，大豆磷脂英文名称: Soybean Lecithin CAS号:8002-43-5分子量:325.2952分子式:C12H24NO7P产品性状：大豆卵磷脂（磷脂酰胆碱，简称PC）是大豆磷脂中最具生物活性的组分。本品是以大豆粉末磷脂为原料，采用独创的工艺和设备提取精制得到的产品，PC25和PC35为琥珀色粘稠液状，PC50、PC60和PC70为浅黄色至棕黄色塑状，易吸潮、氧化，易分散于水中并形成稳定的乳浊液；不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有机溶剂。 CAS号:8002-43-5含量：95%包装：25kg/铝箔袋分子量:325.2952分子式:C12H24NO7P质量标准：企业标准产品特点:浅黄色粉末，易分散并膨胀于水，具有纯度高、气味纯正、粉体流动性好、便于使用等特点。 功能：1、营养药。用于预防动脉粥样硬化、高血压、心脏病、老年痴呆症、痛风、糖尿病、神经衰弱。亦可用于细菌培养基配制。磷脂是强有力的乳化剂，能把胆固醇、脂肪“乳化”成极细微粒，甚至化解已形成的“粥样硬化斑”，从而降低血脂、减少中风和心肌梗死等的发作机会。作为乳化剂，磷脂还能帮助人体吸收脂溶性维生素A、D、E、K等，以供人体正常运作之需。注意不同制剂疗效不同。 2、用作保健食品原料、乳化剂、品质改良剂 注射用乳化剂和脂质体原料 3、可以有效改善和预防动脉硬化、高血压、心脏病和脑中风，同时可以增强细胞活力，调节神经系统 4、大豆孵磷脂的最大用途是作食品添加剂，基次是作饲料添加剂。还用于制药、化妆品，以及皮革、沥青的乳化剂等。 产品应用:磷脂系列产品已广泛应用于饼干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固体饮料、营养食品、调味酱料、膨化食品、坚果炒货等。 实际使用参考使用范围及使用量如下：1.焙烤食品中添加为面粉重量的0.2%-0.3%，对饼干起到起酥、节油、赋形的作用。2.对面包能起增大体积，改良内部结构及改善风味、口感等良好作用。3.用于人造奶油，起乳化、防溅、分散等作用，最大用量为0.1%-0.35%。4.糖果中添加0.5%，特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果，能防止渗油及渗液作用，对口香糖能起留香作用。 5.在巧克力中添加0.2%-0.3%，起保形、润湿作用，能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。6.用于米面制品，增强面团筋力增强韧性，提高耐泡性与耐煮性，使米面条表面光滑、柔软而有咬劲。7.用于各种酱料酱体中，防止油析、沉降或结晶现象，令口感更加柔和细腻。8.用于膨化食品，使膨化食品中的含脂物质在高温高压条件下与各种粉体物质充分混合，提升口感与质量。9.用于炒货类产品，提高脂肪对瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子等表面的光泽效果。10.用于冰淇淋，细化脂肪球，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软的口感。应用范围：保健食品，用于促进细胞生长，调节血脂；健脑益智；防治脂肪肝；延缓衰老等生理功能，提供胆碱。医药制品：主要用于脂质体或药物包埋之乳化剂；用于肿瘤、脂肪肝、老年性痴呆症等药物的原料或辅料贮存方法及保质期：密闭、避光，防潮包装，置于低于10℃的环境下保存。

α-半乳糖苷酶英文名称：α-galactosidase，英文名称: EC 3.2.1.22 别名：蜜二糖酶，是一种外切糖苷酶，催化移除不同底物中α-连接的末端非还原性D-半乳糖。此酶可以进行催化水解反应，水解α-D-半乳糖苷，也可以进行转糖基反应，把α-D-半乳糖基残基转移到不同的羟基类衍生物上。规格：酶活力2000，酶活力5000包装规格：25kg/桶质量标准：企业标准CAS号: 9025-35-8 应用与开发：α-半乳糖苷酶广泛应用于饲料、医药、食品及化工工业和科学研究中。1、应用于饲料添加剂     可以降解单胃动物不能消化的α-半乳糖苷类低聚寡糖，如棉子糖、水苏糖等，从而提高动物对饲料营养的利用率。2、应用于食品工业     主要用于在豆制品中加入α-半乳糖苷酶，分解α-半乳糖苷类寡糖类的抗营养因子，消除胀气和消化不良的现象，增加人类对豆类营养的吸收。3、应用于医疗行业     （1）应用于法布里氏病的治疗，法布里氏病是一种较少见的通过X连锁隐性方式遗传的溶酶体蓄积病，是由溶酶体α-半乳糖苷酶A活性缺陷导致了先天性鞘糖脂代谢异常。可通过注射人源的重组α-半乳糖苷酶A进行治疗。     （2）应用于血型B-O改造，B型血红细胞与O型血红细胞表面的不同之处在于B型血红细胞表面糖链末端比O型红细胞多出一个由α-1,3-半乳糖苷键连接的半乳糖残基，可用α-半乳糖苷酶去除，变为通用型O型红细胞。4、应用于其他工业     （1）在甜菜制糖过程中，含有大量棉子糖，影响蔗糖的结晶析出。应用α-半乳糖苷酶处理废糖蜜，可将阻碍蔗糖结晶析出的棉子糖去除，还可使一部分棉子糖分解产生蔗糖，提高蔗糖析出率。     （2）在化学工业上，利用α-半乳糖苷酶的转移活性，可改造环糊精（CD）。该酶能将α-半乳糖残基直接连接到CD环上，形成新的支链CD，拓宽CD的应用范围。

葡萄籽油葡萄籽油　Grapeseed Oil成分：维生素B1、B3、B5、C、F、叶绿素、微量矿物元素、必需脂肪酸、果糖、葡萄糖、矿物质、钾、磷、钙和镁以及葡萄多酚。特质：淡黄色或淡绿色，无味、细致、清爽不油腻，最大产地在中国。    葡萄籽油（Grapeseed Oil）是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。葡萄籽油具有天然无毒的特性，因此儿童、孕妇、老人及运动员皆适用。    葡萄籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%，不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸（它具有防止血栓形成，扩张血管的作用。所以，葡萄籽油不仅具有降低血清胆固醇的作用，同时具有营养细胞的作用）是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一.葡萄籽油中含有大量的脂溶性维生素A、D、E、K，含量达到VE35.95，VK29.41，VA8.06，VD4.03，VP0.94毫克/100克油，葡萄籽油中含有原花青素(OPC)等有效成分，是高效的辅助因子，是国际上公认的活性最强的天然抗氧化剂、清除自由基以及抗衰老作用的物质。      葡萄籽最为称道的是含有两种重要的元素，亚麻油酸(linoleic acid)以及原花色素(Oligo Proanthocyanidin，简称OPC)。亚麻油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸，可以抵抗自由基、抗老化、帮助吸收维生素C和E、强化循环系统的弹性、降低紫外线的伤害，保护肌肤中的胶原蛋白、改善静脉肿胀与水肿以及预防黑色素沉淀。    OPC具有保护血管弹性、阻止胆固醇囤积在血管壁上及减少血小板凝固。对于皮肤，原花青素可以保护肌肤免于紫外线的荼毒、预防胶原纤维及弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生。葡萄籽中还含许多强力的抗氧化物质，如彪牛儿酸、肉桂酸与香草酸等各种天然有机酸，这些都是抗氧化的元素。包装：25公斤/塑料桶

乳糖中文同义词: 药用乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,无水;乳糖(AR) 英文名称: Lactose CAS号:63-42-3分子量:342.3分子式:C12H22O11含量：200目规格：100目--200目质量标准：QB包装：25公斤牛皮袋本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。 【性状】 本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。相对密度d4201.525(含水物)。有还原性和右旋光性。分α-型和β-型两种异构体。用途：1、营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。主要用于：作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖仅129.5℃)的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。2、其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。3、广泛用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等，也可以做培养基、色层吸收剂及赋形药等。

植酸 英文名称 Fytic acid 中文别名 肌醇六磷酸;环己六醇磷酸酯 CAS RN 83-86-3 EINECS号 201-506-6 分 子 式 C6H6O24P6 分 子 量 647.9466 规格：50%、70%物化性质 性状 淡黄色至淡褐色浆状液体。 溶解性 易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。 密度 1.285 折射率 1.391 水溶性 MISCIBLE 来源：种子提取用途:食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂 

低聚果糖 CAS 编号：57-48-7 包 装：25kg纸板桶产品说明： 产品名称: 低聚果糖 产品类别: 食品添加剂 产品含量: 95% ,90%，50%（液体）质量标准: 食品级 六大特性   　　1、 是理想的益生元 　　低聚果糖在肠道内被有益菌选择性的利用，促进其生长和增殖，提高活性，排斥和抑制有害菌的生长繁殖，双向调节肠道菌群至平衡状态；每日摄取3—8克，体内有益菌增殖10到100倍。 　　2、 是水容性膳食纤维 　　低聚果糖分子间以β（2→1）糖苷键相连，几乎不被人体胃液消化和小肠吸收而直达大肠，对人体产生润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等生理功能。 　　3、 安全性高 　　全世界已有200多个临床试验数据支持；大范围安全使用已超过20年，没有发现与药物的不良反映和过敏现象；获得世界各大权威组织和专家的认可，美国FDA认可低聚果糖为公认安全物质（GRAS）。 　　4、 第三代保健功能因子 科学研究已翔实证明：低聚果糖的组成清楚、功效确切、量效关系明确，是不可多得的优良的功能性食品配料。 　　5、 口感纯正 　　低聚果糖具有比蔗糖更加柔和、清爽的优美甜味，不带任何后味，口感甜爽、细腻、类似蜂蜜，与其他低聚糖比较口感上有明显优势。 　　6、 优良的加工性能 　　低聚果糖是一种非还原性糖，其粘度、水分活度、保湿性、中性条件下的热稳定性均与蔗糖相似，与其他配料配伍性良好，具有优良的溶解性、赋形性、耐碱性、抗老化性，可广泛应用于各类食品中。 生理功能 　　1、 增值双歧杆菌等有益菌，建立体内以有益菌为核心的肠道环境，平衡人体微生态。 　　2、 产生有机酸，降低肠道pH，抑制有害菌，减少肠道腐败以及毒素和有害细菌酶产生。 　　3、 提高机体免疫力，减少结肠癌发生风险。 　　4、 改善便秘，增加毒素排泄。 　　5、 不影响人体血糖。 　　6、 改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇。 　　7、 促进钙、镁、锌、铁等矿物元素的吸收。 　　8、 促使机体生成多种营养物质，包括B族维生素、烟酸和叶酸。 　　9、 抑制口腔病菌的滋生，不导致龋齿。 　　10、低热值，作为代糖品，不会导致发胖。

异麦芽酮糖Isomaltulose (Palatinose)别名 帕拉金糖、异构蔗糖 CAS号13718-94-0 分子式 C12H22O11H2O白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类，由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术，将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外，更扩展到韩国和台湾等地区。异麦芽酮糖的功能和应用一直被陆续开发出来。例如最新发现它对人体脑部尤其有特殊功能性；它也是一种特殊甜味剂，有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。本品在肠道内可被酶解，由机体吸收利用。对血糖值影响不大，不致龋齿。 用途 甜味剂