中文名: | 纤维素酶; B-1,4-葡聚糖葡糖苷水解酶;1,4-Β-D-葡萄糖-4-葡萄糖苷水解酶;纤维素酶(绿色木酶) |
英文名: | cellulase |
别名: | ,4-[1,3:1,4]-BETA-D-GLUCAN; 1,4-[1,3:1,4]-BETA-D-GLUCAN 4-GLUCANO-HYDROLASE |
CAS登录号: | 9012-54-8 |
EINECS登录号: | 232-734-4 |
物理化学性质 | |
性质描述: | 纤维素酶(9012-54-8)的性状: 灰白色无定形粉末或液体。 纤维素酶是个多组分的酶系,至少有三种酶所组成:β-1,4-葡聚糖水解酶,β-葡聚糖纤维二糖水解酶和β葡萄糖苷酶。它们分别将纤维素的β-1,4结合经加水分解成β糊精、寡糖、二糖和葡萄糖。 纤维素酶的相对分子质量一般多在45000~76000左右。 作用的最适pH值为4.5~5.5。 对热较稳定,即使在100℃下保持10min仍可保持原活性的20%,一般最适作用温度为50~60℃。 溶于水,几乎不溶于醇、氯仿和乙醚。 由黑曲霉制得的一种纤维素酶DS对纤维素乃至羧甲基纤维素均有很强的内切水解作用。其最适pH值为4~5,最适作用温度在60℃左右。 |
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