L-脯氨酸147-85-3

济南睿兴供应 中文名称:L-脯氨酸

英文名称:L(-)-Proline

英文别名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline[1] 

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

含量：99.0~101.0%

熔 点： 228-233℃

沸 点： 252.2 °C at 760 mmHg

闪 光 点： 106.3 °C

密 度： 1.35

性状：无色至白色晶体或结晶性粉末 ，斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水：无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和异丙醇。

用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

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