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抗生素滥用问题近年引发广泛关注，全国人大代表、广东古今来律师事务所主任吴青告诉澎湃新闻，她将在今年的全国两会上提出关于防止禽畜养殖对环境的污染，减少抗生素类兽药使用的建议。吴青认为，我国畜禽养殖产业正面临“养殖效益低下、疫病问题突出、环境污染严重、设施设备落后”95大瓶颈问题。其中，抗生素滥用导致的环境污染问题尤为突出。

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 中文名称: 烟酸

中文同义词: 3-吡啶钾酸;吡啶-3-钾酸;尼可丁酸;维生素B5;3-吡啶羟酸;3-噼啉酸;吡啶-3-羟酸;氮苯酸-[3]

英文名称: Nicotinic acid

英文同义词: BETA-PICOLINIC ACID;AKOS BBS-00003719;ACIDUM-NICOTINICUM;3-PYRIDINECARBOXYLIC ACID;3-PICOLINIC ACID;3-CARBOXYPYRIDINE;RARECHEM AL BO 0217;TIMTEC-BB SBB004279

CAS号: 59-67-6

分子式: C6H5NO2

分子量: 123.11

EINECS号: 200-441-0

用途  生化研究，组织培养基的营养成分；临床药物属维生素B族，用于防治糙皮病、血管性偏头痛等症的治疗。

用途  该品为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异yan肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。

用途  B族维生素的一种，用于防治糙皮病和类似的维生素缺乏症，也有扩张血管作用

用途  烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外，还可作饲料添加剂和肉制品的发色助剂。

用途  烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。用量30-80mg/kg。 烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外，还可作饲料添加剂和肉制品的发色助剂。苯品为维生素类药物，用于抗菌素糙皮病，亦可用作血管扩张药，大量用作食品和饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异yan肼、

用途  用作生化试剂；组织培养基的营养成分

用途  营养剂，配制组织培养基。

用途  Nicotinic acid. It is a precursor of the coenzymes NAD and NADP. Widely distributed in nature; appreciable amounts are found in liver , fish, yeast and cereal grains. Dietary deficiency is associated with pellagra. The term 鈥渘iacin’has also been applied to nicotinamide or to other derivatives exhibiting the biological activity of nicotinic acid. Vitamin (enzyme cofactor).

用途  辅酶以及辅因子；吡啶核苷酸辅酶；减少肝中非常低密度脂蛋白以及载脂蛋白的纤维化程度

鉴别试验 取试样一份，加2，4-二硝基氯苯2份(质量计)，研成粉末后取10mg放入试管，用文火加热至熔化后再继续加热数秒钟。冷却，加3ml氢氧化钾的乙醇试液(TS-190)。应呈深红色。

将约50mg试样溶于20ml水中，用0.1mol/L氢氧化钠中和至石蕊试纸呈中性，加3ml硫酸铜试液(TS-78)。应逐渐形成蓝色沉淀。

预经105℃干燥lh的试样的矿物油分散体，其红外吸收光谱的峰值波长，应与按同样方法制备的药典级参比标准样相同。见图01017。

配制浓度为20μg/ml的试样水溶液，于1 cm池中，测定其237nm和262nm波长处的吸光度，用水作空白对照液。A237/A262的比值应为0.35～0.39。

含量分析 精确称取试样约300mg，溶于约50ml水中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用0.1mol/L氢氧化钠滴定。同时进行空白试验。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于烟酸(C6H5NO2)12.31mg。

毒性 LD50 7.0g/kg(大鼠，经口)。

GRAS(FDA，§182.5530，2000)。

ADI不作特殊规定(EEC，1990)。

使用限量 GB 14880-94(mg/kg)：谷类及其制品40～50；婴幼儿食品、强化饮料30～45；乳饮料10。

GB 2760—2002(rng/kg)：可可粉及其他口味营养型固体饮料，110～240(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)；果汁(果昧)型饮料3.3～15；配制酒10～40；软饮料3.3～10；固体饮料160～330；豆奶粉、豆粉，60～120；豆浆、豆奶，10～30；含乳固体饮料120～156。

FDA§184．1530，2000：以GMP为限。

日苯添加量(1998)：改质奶粉约4mg/100g；小麦粉35～44mg/kg；通心粉、面条55～75mg／kg；面包22mg/kg；玉米粉35～53mg/kg。不得用于鲜鱼、贝类及鲸肉。

食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准 

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 zui大允许使用量（g/kg） zui大允许残留量（g/kg）

烟酸 运动营养食品 营养强化剂 2.1－30mg 

烟酸 饼干 营养强化剂 3-6mg/100g 

化学性质  白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微酸。熔点234-237℃。易溶于热水、热乙醇、含碱水、丙二醇及lv仿，微溶于水和乙醇，室温下100mL水可溶解1.6g，不溶于二乙(基)醚和酯类溶剂。1%的水溶液PH为3.0-4.0。对热、酸、碱均稳定。大白鼠经口LD505-7g/kg，ADI值不作特殊规定（ECC，1990）

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这项研究受国家基金委联合基金重点项目资助，由中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组承担。应光国当时在接受澎湃新闻采访时说：“这些年在大医院里已经对抗生素使用有了控制，但在畜牧业中还没有任何对策。抗生素的残留本身不是大的问题，关键是抗生素污染排放过程所引起的对环境微生物耐药性。而环境中的微生物耐药性，最终还是会影响到人类本身。”

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