柚苷酶

中文名称 柚苷酶

英文名称 Naringinase 

中文别名 脱苦酶

英文别名 β-L-Rhamnosidase 

用途：

主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为O.01％～O.05％，在pH值为3.5～5.O、温度20～50℃的条件下，保持1～4h即可将果汁的苦味脱去。需要脱苦的浓缩果汁，脱苦前不宜稀释，因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解。 物化性质：

柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。这是因为它含有两种酶：一种是鼠里糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠里糖苷)水解成鼠里糖和野樱素;另一种是β-葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。柚苷酶的最适作用pH值为3.5～5.0，最适作用温度为50～60℃。

订购方法：

1.订购1件，免运费（若需增票、请传开票资料）；

2.到货日期：物流、汽车运输、EMS邮政，申通、申通、韵达等，款到3天内发货；

3.质优价廉，欢迎订购，以上量大从优。

4.其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请及时通知我方，服务宗旨：竭诚提供优质产

品，售后服务客户满意度100%