麝香草酚

麝香草酚（又称麝香草脑、百里酚），化学名称为 5-甲基-2-异丙基苯酚，本品为无色结晶或结晶性粉末；芳香，味辛灼，熔点为48～ 51.5℃；易挥发；难溶于水、甘油，易溶于乙醇、乙醚、橄榄油、氯仿、挥发油及脂肪油等；能与多种有机药物如薄荷脑、樟脑、水合氯醛、丁卡因等混合或研磨，液化成共溶混合物。麝香草酚用途十分广泛，是一种常用的食用调味香料、防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂，同时也是合成许多化学品的初级原料，例如麝香草酚加氢合成薄荷醇。麝香草酚的来源主要有两种：一种是从天然产物（百里香油、牛至油、罗勒油）中提取，另外一种是人工合成获得。由于天然资源有限且提取成本和环境压力较高，目前主要是以人工合成麝香草酚为主。人工合成麝香草酚的方法主要有以下几种：（1）以发烟硫酸为催化剂催化间甲酚 和异丙醇经过磺化和烷基化制备麝香草酚。但是发烟强酸硫酸腐蚀性太强，该工艺不够环保。（2）以十氢萘为溶剂，将α-蒎烯催化氧化后再经催化裂解制备麝香草酚。该工艺反应步骤多，而且产率低。（3）由香茅醇催化闭环后，经催化脱氢制备麝香草酚。该工艺反应步骤多，催化脱氢催化剂寿命短，同时上游原料香茅醛来源少。（4）目前研究的焦点主要集中在以间甲酚和异丙醇为原料进行傅-克烷基化反应来制备麝香草酚。