α-亚麻酸是人体自身不能合成只能从外界食物中摄取的多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸,又称维生素F。α-亚麻酸在人体转化生物酶的作用下转化为DHA和EPA。α-亚麻酸、DHA和EPA都属于n-3系(ω-3系)多不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸是母体。对人体健康有着重要的作用。
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