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  • 武汉远成共创科技有限公司
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    糖化酶

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      已过期
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      武汉远成共创科技有限公司
    • 供应分类:
      原料药
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    • 糖化酶
    
                    

    糖化酶

     英文名称 Glucoamylase 

    中文别名 糖化淀粉酶; 淀粉糖化酶

    英文别名 Amyloglucosidase 

    用途:

    酶制剂。本品耐酸性较好,在25℃、pH=3时活力稳定;55~60℃时活力最高;60℃、30min以上时活力降低显著;80℃以上活力全部消失。1g固体酶粉(或1mL液体酶),温度在60℃、pH=4.6的条件下,1h分解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖,为1个活力单位,以u/g(或u/mL)表示。

    物化性质:

    黄褐色粉末或棕黄色液体,能从淀粉链的非还原性末端切开α-1,4和α-1,6键,从而使淀粉水解成葡萄糖。作用温度55~60℃,最适温度58~60℃,作用pH值4.0~5.0,最适pH值4.5。 

     


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