聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),是食品添加剂,原料:山梨醇酐单硬脂酸酯和环氧乙烷。
【鉴别】(1)取本品的水溶液(1→20)5ml,加氢氧化钠试液5ml,煮沸数分钟,放冷,用稀盐酸酸化,显乳白色浑浊。
(2)取本品的水溶液(1→20)2ml,滴加溴试液0.5ml,溴试液不褪色。
(3)取本品6ml,加水4ml混匀,呈胶状物。
(4)取本品的水溶液(1→20)10ml,加硫氰酸钴铵溶液(取硫氰酸铵17.4g与硝酸钴2.8g,加水溶解成100ml)5ml,混匀,再加三氯甲烷5ml,振摇混合,静置后,三氯甲烷层显蓝色。
【检查】酸碱度取本品0.50g,加水10ml溶解后,依法测定(通则0631),pH值应为4.0~7.5。
颜色取本品10ml,与同体积的对照液(取比色用重铬酸钾液8.0ml与比色用氯化钴液0.8ml,加水至10ml)比较,不得更深。
【类别】药用辅料,增溶剂和乳化剂等。
【贮藏】遮光,密封保存。