无水醋酸钠

无水醋酸钠

CAS：          127-09-3

英文名称：      Sodium acetateanhydrous, Acetic acid sodium salt

分子式:C2H3NAO2

分子量:82.03

中文别名：无水醋酸钠,无水醋酸钠,乙酸钠,乙酸钠,无水,無水醋酸鈉,无水乙酸钠, ACS, 99.0% MIN,无水乙酸钠, 99.997% (METALS BASIS),无水乙酸钠,99%

标准：         企业标准

天然/合成：    天然

级别：         食品级

含量：         99%

外观：         白粉状

包装：         25kg/复合编织袋 可拆分

成份：         无水醋酸钠食品级7

理化属性：     无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃，相对密度1.528。

类别：         天然食品

行业：         食品

领域：         食品调味料

下延产品：     调味料

运用：         该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。